Nguyên liệu cần có:
- 240 gram bột mỳ
- 60 gram bột nở
- 5 gram muối
- 15 gram đường
- 6 gram men khô làm bánh
- 190ml sữa tươi
- 150 gram bơ lạnh
- 2 trứng gà
Hướng dẫn cách làm:
– Trộn bột mì, đường, muối, sữa và men với nhau trong 1 chiếc bát to. Bạn có thể dùng máy xay sinh tố đánh bột cho đến khi bột mềm dẻo và nhuyễn là được. Đánh bột xong đem đi ủ khoảng 1,5 – 2 tiếng, ủ bột càng lâu thì bánh sẽ càng ngon.
– Cán bơ: Lưu ý khi thực hiện bước này bạn phải đảm bảo độ mềm dẻo và dính của bơ thì mới đạt yêu cầu nhé.
Bơ xắt từng miếng nhỏ. Dùng gậy cán bơ thật nhuyễn. Sau khi thấy bơ đã quyện vào nhau, bạn có thể rắc thêm một chút bột mì để tạo độ dính kết cho bơ. Cán thật mạnh tay cho đến khi bạn cảm thấy bơ đã dẻo và nhuyễn thì bước này đã hoàn thiện.
– Bột mì sau khi ủ xong cán mỏng ra rồi đặt bơ lên trên.
– Cuộn tròn bột mì lại để đảm bảo bơ được ủ ở bên trong, tiếp tục cán đều giữa 2 hỗn hợp trên. Sau khi hoàn thiện bọc bột trong giấy bóng kính để vào tủ lạnh khoảng 25 đến 30 phút.
– Sau đó lấy bột ra, cán mỏng chia thành 2 phần, dùng dao sắc tạo thành những hình tam giác tùy theo kích cỡ mà bạn muốn.
– Cuộn tròn những hình tam giác này lại, đánh lòng đỏ trứng gà với nước quét nhẹ lên bề mặt bánh và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút.
Giờ thì món bánh sừng bò của bạn đã hoàn thiện có màu vàng ươm nhìn rất bắt mắt
Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
